Le Domaine Les Baies Goûts : Une terre qui se transmet depuis 5 générations
Le seul Domaine vinicole de La Roc Alric.
Le domaine Les Baies Goûts existe depuis plusieurs générations mais sa configuration évolue au fil des siècles, des années, des aléas climatiques. Planté essentiellement en arbres fruitiers (oliviers,abricotiers, cerisiers) au départ, puis en vignes par la suite.
Frédéric est né sur le domaine, fils et petits fils de paysan, il quitte l’école (il n’est pas fait pour rester des heures assis!) et prend rapidement les rennes du domaine. Autodidacte, il s’installe vigneron en 1989,
Après une vingtaine d’années en cave coopérative, Isabelle et Frédéric créent le domaine en 2012. ll faut alors trouver un nom….les amis les surnomme « les Begou » (raccourci du nom de famille Begouaussel), alors ce sera « les Baies Goûts » !
Un vignoble aux paysages et au terroir étonnant !
Le seul Domaine vinicole de La Roc Alric.
Cette situation permet une diversité des terroirs, et une exposition des vignes à des altitudes variant entre 250 et 400 m. Ici herbes, plantes aromatiques et oliviers côtoient les vignes, chacun ayant trouvé sa place. Les vendanges manuelles permettent une sélection rigoureuse des grappes. Frédéric et Isabelle ont fait le choix d’une agriculture consciencieuse : très peu d’intrants chimiques afin de maintenir la micro faune et les insectes (vers de terre) ; travail du sol restreint pour éviter son tassement ; enherbement naturel toute l’année, ceci afin de préserver un sol vivant.
